今日の献立
【お盆休みのお知らせ】
8月11日(祝)より16日(水)まで休業させていただきます。
尚、17日(木)より平常通りの営業となります。
お仕事のお客様にはご迷惑をおかけしますが、よろしくお願いいたします。
本日は、鮪(マグロ)と鰹(カツオ)のご飯です。
珍しいですね、とは複数のお客様から・・
マグロとカツオは単独ではやりますが、ブレンドするのは初めてです。
実はカツオの時期は終わったのですが、少しあるからと押し売りされた焼津(静岡)のカツオ。
カツオ単独では量が足りませんので、那智勝浦(和歌山)のマグロを追加しました。
割合ではマグロ6にカツオ4ぐらいでしょうか。
マグロもカツオも赤身の回遊魚です。
身質も似ていますし、適度に脂ものってしっとりとしています。
下処理したマグロとカツオの身をほぐし、生姜をきかせて黄金出汁で炊飯します。
上がりに細葱をパラリ・・
未知との遭遇!?
DHAとEPAがたっぷりのマグロとカツオのミックスご飯です。
◆おかず◆ オクラのゴマ和え 新レンコンのキンピラ レタス玉子
◎税込勉強価格 530円
8月11日(祝)より16日(水)まで休業させていただきます。
尚、17日(木)より平常通りの営業となります。
お仕事のお客様にはご迷惑をおかけしますが、よろしくお願いいたします。
本日は、鮪(マグロ)と鰹(カツオ)のご飯です。
珍しいですね、とは複数のお客様から・・
マグロとカツオは単独ではやりますが、ブレンドするのは初めてです。
実はカツオの時期は終わったのですが、少しあるからと押し売りされた焼津(静岡)のカツオ。
カツオ単独では量が足りませんので、那智勝浦(和歌山)のマグロを追加しました。
割合ではマグロ6にカツオ4ぐらいでしょうか。
マグロもカツオも赤身の回遊魚です。
身質も似ていますし、適度に脂ものってしっとりとしています。
下処理したマグロとカツオの身をほぐし、生姜をきかせて黄金出汁で炊飯します。
上がりに細葱をパラリ・・
未知との遭遇!?
DHAとEPAがたっぷりのマグロとカツオのミックスご飯です。
◆おかず◆ オクラのゴマ和え 新レンコンのキンピラ レタス玉子
◎税込勉強価格 530円
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プロフィール
HN:
しきしき
年齢:
17
性別:
非公開
誕生日:
2007/10/08
職業:
料理家
趣味:
料理とお菓子の研究
自己紹介:
以前はこだわりの料理屋を営んでおりましたが、より沢山の方に召し上がっていただきたく、炊き込みご飯と雑菓子の店を本町にオープンいたしました。どうぞよろしくお願いいたします。
<営業時間>
11:00より売り切れ次第終了
<定休日>
土・日・祝祭日
<所在地>
大阪市中央区久太郎町2-5-18
<電話>
(06)6245-5636
<ご予約>
8:00~11:00までにお願いいたします。
<営業時間>
11:00より売り切れ次第終了
<定休日>
土・日・祝祭日
<所在地>
大阪市中央区久太郎町2-5-18
<電話>
(06)6245-5636
<ご予約>
8:00~11:00までにお願いいたします。
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