8月19日（月）の献立

長いお休みも終わりました。
皆さんはいかが過ごされましたか？
まだまだ残暑は厳しいですが、頑張って乗り切りましょう！

相変わらず野菜が極端に品薄です。
それも高くて品物が悪い！汗
これは暑すぎるのが影響しているようですが、いつになったら回復するのでしょうか。

本日は、チリメン山椒ご飯です。
チリメン山椒とは、チリメンジャコと実山椒を佃煮にした高級珍味です。

チリメンジャコは回復しつつありますが、山椒はずっと大不作です。
元々実山椒は枝から実を取り外すのに非常に手間暇がかかる為、どうしても高価になります。
しかし昨今の不作で更に高価になりました。
何もかもが値上がりする中にあって、当店も厳しいものがあります。

黄金出汁を薄味に調味し、チリメン山椒ときざんだ油揚げを炊飯します。

ピリリとした実山椒とおジャコの旨みはお箸が進みますね。

◆おかず◆ キャベツとがんものカレー煮　お麩の卵とじ　名水モヤシのゴマ和え

◎税込勉強価格　580円