8月25日（木）の献立

本日は、青紫蘇（アオジソ）ご飯です。
シソの葉、大葉とも呼ばれます。
ちなみに梅干しを作る時は赤紫蘇を使います。

 愛知の大葉 1,200枚

ハウス栽培で年中出荷されますが、旬は夏です。
私の知る限り、これほど価格が乱高下する野菜は他にありません。
ざっと10倍から15倍は変わりますかね。
今年はずっと高値でしたが、今回は安く仕入れられました。

通常の青紫蘇ご飯は炊き込みご飯ではなく混ぜご飯です。
しかし今回はチリメンジャコを炊き込んでから、青紫蘇を混ぜ込みたいと思います。
非常に爽やかな香り・・・トッピングには金ゴマを。
昨日のハモの子ご飯と同様、約一年ぶりのご飯になります。

◆おかず◆　新レンコンの天ぷら　アスパラガスと玉子炒め　　トマスパ

◎サービス価格　480円

★明日26日（金）は、子持ちイカご飯です。