8月25日（水）の献立

本日は、干しネギじゃこご飯です。
皆さん、あまり馴染みがないかもしれませんね。
徳島の農家の方が青ネギをきざんで天日で干した干しネギを使った炊き込みご飯です。

通常、生のまま薬味などに使われる青ネギ。
しかし干すことによって、甘味、旨味、風味、また栄養価が凝縮されます。

干しネギの効能としましては、疲労回復、便秘の解消、美肌効果、血液をサラサラにする効果などがあげられます。

通常、そのまま使う場合はサッと戻しますが、今回は炊き込みご飯ですので、そのまま使いたいと思います。

黄金出汁を調味し、たっぷりの干しネギと油揚げ、瀬戸内のチリメンジャコを入れて炊飯します。

初体験の方も多いかと思う干しネギの豊かな香りはご馳走ではないでしょうか？

◆おかず◆　エリンギの天ぷら　小松菜と油揚げの煮浸し　名水もやしのゴマ和え

◎税込サービス価格　540円