8月3日（木）の献立

本日は、いか下足ご飯です。
居酒屋さんでお馴染みのゲソ塩は美味しいですよね。
中には胴体よりも好きだという方もいます。
因みに耳が好きな方もいますね。（笑）

ゲソも久方ぶりです。
品不足に値上がりで入荷もあまりありません。
と言いますか、身が売れないことには足もできませんので…（苦笑）

下足も耳もコリコリした食感が良いのでしょうか？
噛めば噛むほど味が出るのも特徴です。
しかし今回のゲソは大きな赤イカですので、柔らかいゲソになります。

赤イカの特徴は加熱しても硬くならないことです。
硬いゲソも通の方にはよろしいのでしょうが、柔らかい方が食べやすく万人受けしますね。

いかゲソを食べやすく切ります。
黄金出汁を調味して生姜をきかせ、ゲソと油揚げを入れて炊飯します。

食べごたえのあるいかゲソご飯。
上がりに浅葱をふってお召し上がり下さい。

◆おかず◆ 白ネギの衣揚げ　高野豆腐の卵とじ　サラダブロッコリー

◎税込サービス価格　560円