9月14日（月）の献立

朝晩はかなり涼しくなりました。
昨日の早朝は真夏の格好で仕入れに行き、危うく風邪をひくところでした。
自営業者は体調を崩しても休めませんので、普段の健康管理が大切です。
季節の変わり目・・
皆さんもお気をつけ下さい。

本日は、豆鹿尾菜（マメヒジキ）ご飯です。
柔らかく水煮にした大豆と国産（天草）のヒジキを使った栄養満点の炊き込みご飯です。



実は9月15日はヒジキの日。
栄養価の高いヒジキを食べ、健康で長生きするようにとのことから旧敬老の日の9月15日にしました。
ところが2001年改正のハッピーマンデー制度により、9月の第三月曜日が敬老の日になりました。
敬老の日は当店もお休みで、だったら15日にしたかったのですが、ちょっと都合がありまして（苦笑）前倒しです。

ヒジキの栄養は桁違いで、毎日でも食べたい食品です。
歯や骨を形成するカルシウムは牛乳の約12倍。
腸を整え元気にする食物繊維はゴボウの約7倍。
貧血予防の鉄分は鶏レバーの約6倍。
血液の循環を良くするマグネシウムはアーモンドの約2倍もあります。
男性はもちろんですが、特に女性は摂りたいものですね。

乾物の芽ヒジキを戻し、水煮大豆と油揚げを入れ黄金出汁で炊飯します。
栄養満点かつ大変美味しいヒジキご飯。
身体が喜ぶ献立です。

◆おかず◆　パプリカの衣揚げ　サツマイモ（紅あずま）の甘露煮　高野豆腐の含め煮

◎税込サービス価格　510円