7月20日（木）の献立

風鈴の音が涼しげですねぇ…
沢山のお客さまが仰います。
元は中国の竹林から始まった風鈴ですが、今も家の鬼門に下げると厄払いになると言われています。
以前はつくばいも置いたのですが、水が入って重いんです。（汗）
夏も始まったばかりですが、早く涼しくなって欲しいものです。

本日は、明太高菜ご飯です。
大分の高菜漬けに博多明太子を使ったメリハリのあるご飯です。

明太高菜を買っていたお店が倒産し、今はオリジナルで作っています。
その分、明太子が増量されて、食べごたえ感が増しました。
ただ、明太子もかなりの高級品になりました。

黄金出汁を薄味に調味し、きざんだ油揚げと明太高菜を入れて炊飯します。
暑い時期にも食べやすい炊き込みご飯です。

◆おかず◆ ヤングコーンの衣揚げ　高野豆腐の含め煮　五目ひじき

◎税込勉強価格　570円

【本日はサービス券の発行日です】

7月19日（水）の献立

昨日は猛暑の中、たくさんのお客さまがご来店になりました。
ピーク時はどうしても混み合い、お待たせしてしまって大変申し訳なく思っています。
少しでも早くお出しできるよう努力いたします。

本日は、揚げゴボウご飯です。
ゴボウを唐揚げにして炊き込む人気のメニューです。

以前はよく新ゴボウを笹がきにしてご飯にしていました。
ゴボウは炊き込みご飯の具材としては定番で、欠かせないものです。
しかし、かやくとかなら良いのですが、単独ですと何か物足りない…

そこで一度 油で揚げてから炊き込むことにしました。
すると油のコクが出て食べ応えのあるご飯に。
それ以来、人気のメニューになりました。

ただ手間暇がかかりますし、油の価格も上がりました。
そうそうできないメニューです。

◆おかず◆ 名水モヤシと油揚げの玉子とじ　小松菜とがんも煮　甘酢パプリカ

◎税込サービス価格　560円

7月18日（火）の献立

三連休は暑かったですね。
近畿の梅雨明けは18日頃といわれていますが、さていかがでしょうか？

本日は、ししやも卵とキクラゲご飯です。
佃煮にしたキクラゲを魚卵で和えた珍味を使ったご飯です。

暑くなると食欲も低下しがちです。
私はあまり変わりませんが、当店のお客さまも、そういった方が多いように思います。
暑いからこそしっかり食べて体力をつけたいものです。

今日のご飯は黄金出汁をベースに、しその実がアクセントになり、爽やかに召し上がっていただけます。

暑い夏にも食べやすい炊き込みご飯です。

◆おかず◆ エリンギの天ぷら　白ネギと油揚げの玉子とじ　大根の田楽

◎税込サービス価格　570円

7月14日（金）の献立

本日は、タラコご飯です。
久方ぶりのタラコです。

ロシアによるウクライナ侵攻以来、特に値上がりした物のひとつがタラコです。
とは言いましても、値上がりしたのはタラコに限ったことではありませんが。

生のタラコは冬の物ですが、塩蔵や冷凍して通年出回ります。

タラコを香ばしくレアに焼き、食べやすく切ります。
黄金出汁を薄味に調味し、タラコと油揚げを入れて炊飯します。

余談ですが、このタラコご飯の配合は独特で、最も苦労したメニューです。

魚卵のコクとうま味、適度な塩気が今の時期に合いますね！

◆おかず◆ 切干大根の五目煮　さつまいもの小倉和え　レタスのスパゲティサラダ

◎税込勉強価格　580円

7月13日（木）の献立

先日お話した余った煮汁の件。
お陰様で沢山の方にご利用いただき、嬉しく思っています。
特にカレーの煮汁や白菜とツナ等は人気があります。
お声がけいただきましても品切れの場合もございますがご了承ください。

本日は、いか昆布ご飯です。
スライスしたスルメイカと昆布、あみ海老、ゴマ、アオサをブレンドしたご飯です。

暑くなると食欲もなくなります。
だからと言って冷たいものばかり食べていると胃腸も弱ります。
白ごはんは食べにくくても、味のついた炊き込みご飯は食べやすいかと思います。
おまけにしっかりと栄養補給もできます。
特に食物繊維やカルシウム、タンパク質、各種ミネラルが豊富です。

お昼はしっかりと食べていただき、午後からのお仕事もはかどれば幸いです。

◆おかず◆ 万願寺の天ぷら　白菜とツナの煮浸し　高野豆腐の含め煮

◎税込サービス価格　560円

【本日はサービス券の発行日です】