10月17日（火）の献立

本日は、金胡麻鰯（キンゴマイワシ）ご飯です。
久方ぶりの金ごまイワシ。
金ごまイワシとは、頭と内臓を取り除いたイワシを甘露煮にし、香りよい金ゴマで和えたものです。
じっくりと炊いたイワシは骨まで柔らかく、青魚特有のクセも皆無で食べやすい。
またゴマとも相性がよく、食欲をそそる一品です。

思い出されますのが、あるお客様の会社の移転に伴い、最後にリクエストをいただいたのがこの金ごまイワシでした。
しかし当日ご子息が発熱し、結果的には食べられなくなり大変残念がられていました。
幸いにもその日は爆発的な人気で早々の完売。
少し複雑な気分になった約1年前の出来事でした。

金ごまイワシを食べやすく切り、黄金出汁で炊飯します。
DHAやEPA、また骨ごと食すイワシはカルシウムがたっぷり。
金ゴマは洗練された豊かな香りと芳ばしさが特長。
良質なタンパク質にカルシウム、食物繊維や鉄分が豊富で本日も栄養満点。

青背魚が苦手な方も、洗練された金ごまイワシご飯をぜひ一度ご賞味ください。

◆おかず◆　茄子と油揚げの煮浸し　新ブロッコリーとパスタのサラダ　カレーキャベツ

◎税込サービス価格　530円