10月5日（金）の献立

本日は、鱈子（タラコ）ご飯です。
塩蔵のタラコですが、明太子の加工場は九州、タラコは北海道が多いようです。
原材料のタラコは同じスケトウダラの卵ですが、面白いものです。

もう少しすると生のタラコが出てきます。
晩秋から早春にかけて出回る生タラコ。
生のタラコはそのまま炊いても美味しいものです。


昨年入荷の生タラコ

タラコご飯に生を使う場合もありますが、通常は手に入りやすい塩蔵で。
フライパンで香ばしく焼き、黄金出汁で炊飯します。

独特の旨みは食が進む人気のご飯。
おにぎりの具材としても定番ですが、炊き込みご飯もまた美味です。

◆おかず◆　チンゲン菜とがんもの煮浸し　エリンギの卵炒め　サツマイモの甘露煮

◎税込サービス価格　530円