11月19日（金）の献立

本日は、桜海老ご飯です。
日本の桜海老は100％が駿河湾（静岡県）で獲れたものです。
世界的に見ても非常に希少な海老で、4～6月と10～12月のみを漁期とし、後は禁漁として資源保護に努めています。
値は恐ろしく高く、なかなか庶民の口には入りません。
高級料理屋の献立用ですかね。
（値段の単価は伊勢海老と同等かそれ以上になります）

当店では過去に数回しましたが、今回も運よく仕入れることができました。
何度も申しておりますが、よく桜海老として販売されている干し海老は偽物が多く、ピンク色した小海老と混同されているようです。
もちろん、本物の桜海老も販売されていますが、あまりにも値段差があるのですぐに見分けがつくと思います。

今回も桜海老のみで炊飯したいと思います。
出汁を混ぜるとどうしても海老の風味が負けてしまいますので・・・
来月は仕入れられるか保障もありませんので、ぜひこの機会にご賞味ください。

◆おかず◆　炊き合わせ四品　国産れんこんの海苔揚げ

◎サービス価格　550円