11月6日（月）の献立

今年も冬を代表する味覚、松葉蟹漁が解禁されました。
カニ漁が始まると、今年も残り少なくなってきたなと実感します。
私にとっても非常に忙しくなるこれからですが、体調管理には気をつけたいものです。

本日は、零余子（ムカゴ）ご飯です。
こちらは晩秋の味覚ですが、今年は出回るのが少し遅かったようです。
やはりムカゴも不作なのか、例年よりも高価です。

ムカゴとは山芋の玉芽です。
当店では毎年献立に上がりますが、ご存知でしょうか？


去年のムカゴご飯。

大きさは小指の先ぐらいのものから親指大まで。
ご飯にするにはやや小さい方がよろしいでしょうか。
お味はホクホクとして山芋ゆずりの美味しさです。

地方に行けばよく目にしますが、都会では珍しいかと。
今回は国産の16穀米もプラスして健康的なご飯に・・
ベースは昆布出汁を使い、天塩のみで炊飯します。

ホクホクむっちりなムカゴご飯。
このようなご飯を食せるのも当店だけではないでしょうか？

◆おかず◆　ゴーヤーのカレー天ぷら　白菜とツナの煮浸し　トマスパ

◎税込勉強価格　530円