2月22日（金）の献立

本日は、新・玉葱（タマネギ）ご飯です。
早いもので今年も新玉ネギが出て参りました。
ただ、出始めなのでまだまだ高価です。

 愛媛産 新玉 10kg

年中買うことができるヒネ玉ネギですが、新物は春の一時期しか味わえません。
採れてすぐ出荷される新物は、水分が多く瑞々しく、辛味も少なくそのまま食べることができます。
ちなみに1ヶ月ほど乾燥させて出荷されると普通に日持ちがする玉ネギになります。

各種ビタミン、カルシウム、鉄分などを多く含む玉ネギですが、特に凄いのが血液サラサラ効果。
辛味成分の硫化アリルが血栓を溶かして血液の流れを良くし、善玉コレステロールを増やして悪玉コレステロールを減らす働きがあります。

特製お出汁にザックリ切った新玉ネギと油揚げを入れて炊飯します。
新玉ネギの甘みが生きた、ちょっとシャッキリ食感の新玉ネギご飯。
血液サラサラにしませんか？

◆おかず◆　茄子の衣揚　カリフラワーの卵とじ　チンゲン菜の煮浸し

◎本日の価格　480円