3月17日（火）の献立

本日は、白子（シラス）ご飯です。
静岡では今週末に解禁されるシラス漁。
関西で有名な紀州シラスは特に禁漁期間はありません。
ただ、一年を通して漁獲量はまちまちですから、値段もかなり乱高下します。
今回は小ぶりで綺麗なシラスでやや高めでした。
チリメンジャコもそうですが、以外に小さいものの方が高価です。

シラスとは鰯（イワシ）の稚魚です。
新子（シンコ）とは小魚の総称ですが、今の時期の関西ではイカナゴの稚魚を指します。
ちなみにチリメンジャコはイワシの稚魚を干したもの。
よく似たものにカナギがあります。
カナギといえば、先ほどのイカナゴの稚魚を干したもの。
ちょっと、ややこしかったでしょうか？

たっぷりのシラスを黄金出汁で炊飯します。
魚の旨味と栄養がたっぷりの春のシラスご飯です。

◆おかず◆　チンゲン菜と油揚げの煮浸し　もやしビーフン　南瓜の含め煮

◎税込価格　500円