3月11日（水）の献立

本日は、子持ち烏賊（イカ）ご飯です。
春から産卵するヤリイカが久方ぶりに入荷しました。



雌は小ぶりのヤリイカですが、中にはぎっしりと卵が入っています。
小さいながらもプチプツとする透明の卵が。
通常は煮付けにしますが、当店では炊き込みご飯に・・
ムッチリとして、中々美味です。

ヤリイカの足と胴を抜き、軟骨（甲羅）も抜いて輪切りにします。
生姜をきかせて黄金出汁で炊飯すれば子持ちヤリイカご飯の完成です。

今回はたっぷりのヤリイカを使いますので、旨味はMAXです。
春の子持ちイカをぜひご賞味ください。

◆おかず◆　長ナスの煮浸し　水菜の卵とじ　サラダブロッコリー

◎税込サービス価格　520円