3月28日（火）の献立

本日は、新・馬鈴薯（ジャガイモ）ご飯です。
沖永良部島（オキノエラブジマ＝鹿児島）から新ジャガが入荷しました。



今、ジャガイモが大変なことになっています。
自宅の巨大冷蔵庫のジャガイモも底をつき、長らくおかずにも登場していません。
そんな中、新物の男爵芋が入荷。
赤土にまみれた上物です。


大きいですが皮は薄い！

新ジャガは瑞々しく香りが良いのが特徴ですが、悪く言えば水っぽい。（汗）
しかし、やはり新物は食べたいものです。

南国の太陽の恵みを一身に浴びて大きく育った新ジャガ。
たわしで洗って皮をむき、サイコロ状に切ります。
黄金出汁で炊飯しますが、特に新物は加熱具合に神経を使います。
崩れやすいですし・・

独特の製法でコクと旨みを抽出します。
シンプルながらも奥深い美味しさの新ジャガイモご飯です。

◆おかず◆　揚げブロッコリー　菜の花（種先）のお浸し　国産ひじき煮

◎税込サービス価格　520円

【本日はサービス券の発行日です】