3月8日（水）の献立

本日は、赤魚（アカウオ）ご飯です。
魚体が赤いから赤魚だと思いますが、メヌケという魚です。
金目やキンキに似て、身は柔らかく独特の旨みがあります。

身は脂がのりトロッとして中々の美味。
どう料理しようかと迷いましたが、一度煮付けることに・・
炊いた煮汁を出汁で割り炊飯した後に、煮付けたほぐし身を混ぜ込むことにしました。



通常、魚のご飯は焼いた身を炊き込みますが、今回は珍しく煮付けました。
旨みとねっとり感が新鮮な魚ご飯です。

◆おかず◆　聖護院大根の含め煮　莢インゲンのゴマ和え　国産ブロッコリー

◎税込サービス価格　520円

※魚のご飯は細心の注意を払い骨取りをしていますが、完全には取り除けないことをご容赦下さい。