3月14日（火）の献立

白いアスパラガスが入荷。
また一つ、春の便りが届きました。

本日は、ホワイトアスパラガスご飯です。
白ですが種類はグリーンと同じです。
土を盛り、日に当てずに育てた軟白栽培で白く育ちます。



栄養は青い方が上ですが、白は柔らかく青臭くないのが特徴です。
出回る時期は変わりませんが、高価で日持ちがしないのがネックでしょうか。

洋風に料理されることが多いホワイトですが、今回は和風で。
鰹と昆布の出汁で薄口醤油をきかせましょう！

早春を告げるホワイトアスパラガス・・
繊細な味をご賞味ください。

◆おかず◆　さつま芋の天ぷら　カレー春キャベツ　スナップ豌豆とパスタサラダ

◎税込サービス価格　530円