今日の献立
昨日の筍ご飯。
初物とあってものすごい勢いでの完売でした。
やはり筍は人気がありますね。
泉州の朝堀り筍も中々のお味でした。
今回は沢山の方にお断りしてしまい、大変申し訳なく思っています。
そんなお客様の為に、もし可能なら再度できるか検討したいと思います。

本日は、紅鮭(ベニサケ)ご飯です。
鮭の中でも最も美味と言われる紅鮭が入荷しました。
味が良いのに比例し、お値段も良くなるのは玉にキズですが・・

白鮭を買う時も、なるべく赤い身のものを選びます。
なぜなら旨みが濃く、脂もあるからです。
ですから紅鮭が美味しいのは当たり前。
ただアラスカなどからの輸入物は、身は赤いですがパサパサしていますので難しいですね。

紅鮭を香ばしく焼き、黄金出汁で炊飯します。
こんがりと焼くことで旨みがアップします。
魚ご飯の中でも人気の紅鮭ご飯。
やはり旨みが違います!

◆おかず◆ 春大根の旨煮 レタスの卵炒め コンニャクの山椒田楽

◎税込サービス価格 530円

【本日はサービス券の発行日です】
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プロフィール
HN:
しきしき
年齢:
10
性別:
非公開
誕生日:
2007/10/08
職業:
料理家
趣味:
料理とお菓子の研究
自己紹介:
以前はこだわりの料理屋を営んでおりましたが、より沢山の方に召し上がっていただきたく、炊き込みご飯と雑菓子の店を本町にオープンいたしました。どうぞよろしくお願いいたします。

<営業時間>
11:00-19:00
売り切れ次第終了

<定休日>
土・日・祝祭日

<所在地>
大阪市中央区久太郎町2-5-18

<電話>
(06)6245-5636

<ご予約>
8:00~11:00までにお願いいたします。
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