5月20日（水）の献立

本日は、玉蜀黍（トウモロコシ）ご飯です。
日本一早いスイートコーンは長崎から入荷です。



初夏の味覚トウモロコシ。
市場では走りのトウモロコシが出て参りました。
型はやや小さくまだ高値ですが、走りの食材を見るとつい仕入れてしまいます。

嘘か真か？
トウモロコシのヒゲの本数と粒の数は同じなんだとか。
ちなみにヒゲの色は茶褐色のものをお選び下さい。

トウモロコシの皮を剥き、輪切りにして粒を外します。
生でも食べられるトウモロコシですからちよっと試食を・・
やはり糖度が18度といわれるスイートコーンは十分に甘いです。

今回はトウモロコシの繊細な食味を生かす為、黄金出汁は使いません。
天然真昆布を水出しした出汁を使い、バターと醤油味で炊飯します。
加熱は最低限に・・
やはり美味しいトウモロコシご飯です。

◆おかず◆　竹輪の磯辺揚げ　水菜ビーフン　サツマイモ（紅はるか）と白小豆のいとこ煮

◎税込サービス価格　510円