5月25日（月）の献立

本日は、鱧子（ハモコ）ご飯です。
夏の食材ハモですが、身よりも先に卵が入荷しました。


写真は前回の鱧子

瀬戸内産のハモ子。
獰猛で何度か噛まれたこともあるハモですが、卵は真っ白で上品な食味です。
通常は煮付けや椀物、卵とじなどで食されます。

当店では身はもちろん、卵も何度か献立に上がります。
卵を水にさらし、適当な大きさに切り、生姜をきかせた黄金出汁で炊飯します。
高級珍味のハモ子ご飯。
初めての方もぜひご賞味を！

◆おかず◆　ゴーヤーのカレー揚げ　シメジの卵とじ　小松菜の煮浸し

◎税込サービス価格　500円