7月27日（月）の献立

本日は、占地（シメジ）と舞茸（マイタケ）のミックスキノコご飯です。
今回はちょっと贅沢に二種のキノコを使います。
キノコは食物繊維が豊富で低カロリーな健康食品です。

ポン酢を仕込む時には複数の柑橘を混ぜて作ります。
その方が味や香りに深みが生まれまろやかに仕上がります。
もちろんシンプルな味付けが好まれる場合もあり、必ずしも複雑にすれば良いという訳ではありませんが・・

キノコも同じで、一種のシンプル感も良いのですが、ミックスした芳醇な味と香りも捨てがたいものがあります。
贅沢感といいますか、奥深い味わいはやはりご馳走かと思います。

丹波シメジとマイタケを手でほぐし、油揚げと共に黄金出汁で炊飯します。
シンプルなキノコご飯と比べてみて下さい。

◆おかず◆　白ネギの衣揚げ　莢インゲンの卵とじ　高野豆腐の含め煮

◎税込サービス価格　510円