7月9日（木）の献立

本日は、新・生姜（ショウガ）ご飯です。
初夏の味覚、新生姜が初入荷です。



ヒネの生姜と違うのは、辛みが少なく瑞々しい爽やかな食味でしょう。
お寿司にそえるガリはこの新生姜を甘酢に漬けて作ります。
出回り時期は6月から8月頃まで。
全国シェアでは高知県が突出しています。



ちなみにこちらははじかみ生姜。
筆生姜とも呼ばれますが、新生姜やはじかみは高級品です。

新生姜の皮をむき、短冊に切ります。
例年だと昆布出汁で炊飯していますが、今回は鰹出汁をやや薄味にして炊飯します。
爽やかな新生姜ご飯。
夏には食べたい一品です。

◆おかず◆　新玉ネギとスルメのかき揚げ　小松菜と竹輪の煮浸し　甘酢パプリカ

◎税込サービス価格　510円