8月22日（水）の献立

昨日の松茸ご飯。
ミックスキノコと言うことで、松茸が少ないのでは？と思われたお客様が多かったようです。
実は約8割が松茸で、丹波シメジとエノキ茸は香りづけ程度です。
大量の松茸はやはり良い香りでした。
これから秋を迎えますので、またやりたいと思っています。

 大量の松茸

本日は、新・蓮根（レンコン）ご飯です。
出始めは非常に高価な新レンコンですが、やっと当店でも扱えるようになりました。
色白で瑞々しく爽やかな印象の新レンコンは徳島県からの入荷です。

 瑞々しい新レンコン

新レンコンの皮を剥き、小口より薄くスライスします。
サッと水にさらし、ザルに上げます。
濃厚なお出汁に切ったレンコンと油揚げを入れ炊飯します。
上がりに香ばしい金煎りゴマを。
今だけしか味わえない新レンコンご飯です。

 色白のべっぴんさんです

◆おかず◆　イリコの磯辺揚げ　切干大根の五目煮　プチトマトの卵炒め

◎本日の価格　480円