2月6日（木）の献立

昨日は寒さのピークということで、ヒマな一日になるかと思っていました。
ところが沢山のお客さまが来店され、無事に完売となりました。
寒い中、足を運んで下さった全ての方に感謝です！

本日は、蟹カマ太シメジご飯です。
食べれば美味しいのに、どこかイメージがイマイチといったメニューがあります。
多くは簡単に手に入ったり、地味な感じのものです。

これらは一度食べていただかないと分かってもらえませんので、少し歯がゆさもあります。
本日のご飯もそんな感じでしょうか？汗

タラバ風のカニカマをあらくほぐします。
太いブナシメジは大きいので筒切りにします。
黄金出汁を調味し、きざんだ油揚げと共に炊飯します。

カニカマの味と風味、ブナシメジの旨みと香りが食欲をそそるご飯です。

◆おかず◆ ハッシュポテト　五目ひじき　サラダブロッコリー

◎税込サービス価格　600円

2月5日（水）の献立

今朝、我が家を出る時は氷点下3度ほど。
今週は強い寒波が日本列島を包み込みます。
この寒波で野菜は更に高くなるかと。
春が待ち遠しい今日この頃です。

本日は、寒しじみご飯です。
寒い季節が美味しいしじみを昆布と共に時雨煮（生姜を使った佃煮）にして炊き込みます。

小さな身は炊けば縮みますが、旨みは凝縮され食べ応えがあります。

しじみには人間に必要なあらゆるミネラルが豊富にあります。
寒い時期ほど旨みと栄養が凝縮されたしじみご飯はいかがでしょうか。

◆おかず◆ 南瓜の天ぷら　春菊の卵とじ　名水モヤシのゴマ和え

◎税込サービス価格　600円

【本日はサービス券の発行日です♪】

2月4日（火）の献立

えべっさんや成人式。
節分の豆まきや丸かぶりも終わりました。
次はひな祭りでしょうか。
月日の流れは早いですね。

本日は、ザーサイご飯です。
中国野菜のザーツァイはからし菜の一種で高菜の仲間です。
根元のコブの部位を漬物や調味して食します。
ザーサイはコリコリとした食感が良いですね。

食べやすく切ったザーサイを黄金出汁で炊飯します。
お味はちょっとピリ辛に…
食欲が増す人気のご飯です。

◆おかず◆ サツマイモ（甘太くん）の天ぷら　切干大根の五目煮　キュウリとワカメの酢の物

◎税込サービス価格　600円

2月3日（月）の献立

今日は立春です。
暦の上では春ですが、今週も強い寒波が来るようです。
因みに昨日は節分でした。
節分は2月3日が多いのですが、今年は3日が立春ですので、その前日の2日が節分でした。
皆さん、丸かぶりはされましたか？

本日は、安納雑穀ご飯です。
久方ぶりに安納芋を安くしていただけました。
今回は16穀米も合わせて炊飯します。

紅はるかの台頭で、安納芋人気も落ち着きましたか？
糖度としっとり感でスイーツのよう…と大人気に。
しかし安納芋は高価なサツマイモで、比較的お安い紅はるかに人気が集まりました。

安納芋をよく洗いサイコロに切ります。
水に浸けてアク抜きし、天然真昆布の昆布出汁で炊飯します。

味付けは赤穂の天塩のみで。
安納芋と16穀米を使ったはちょっと贅沢なご飯です。

◆おかず◆ 高野豆腐の揚げ浸し　白菜とツナの煮浸し　白ネギの卵とじ

◎税込サービス価格　600円

1月31日（金）の献立

年が明けたと思ったら、もう1月も終わりです。
今年も1/12が終わったかと思うと早いな…と感じます。
歳をとるほど月日の流れが早いと感じるそうですが、私も歳なのでしょうか？汗

本日は、金平ゴボウご飯です。
きんぴらにしたゴボウとニンジンを黄金出汁で炊き込みます。

根菜とは可食部が土に埋まった野菜です。
ほとんどが通年出回りますが、特に寒い時期は美味しくなります。
今回は食物繊維やミネラルが豊富なゴボウとβカロチンが豊富なニンジンを使います。

土中でたっぷり栄養を蓄えた根菜たち。
歯応えもよく旨みを噛み締めてお召し上がり下さい。

◆おかず◆ ちくわの磯辺揚　高野豆腐の含め煮　コンニャクの田楽

◎税込サービス価格　600円