12月18日（木）の献立

昨日の当ブログで、お弁当のお値段を間違えて更新してしまいました。
お客さまから間違いではないですか？とご指摘を受けて訂正した次第です。
大変申し訳ございませんでした。

当店としましても少しでも安く販売したいのですが、今のご時世、難しいものがあります。
特にお米の高騰が一番酷く、何とかならないかと思っています。

本日は、佃煮生姜ご飯です。
最近は市場を歩いていても、これは！というものがありません。
お金を出せばいくらでもあるのですが、売価を考えるとなかなか難しい…
そういった意味ではおせちの食材でも頭を痛めています。

千切りにして佃煮にした生姜を、刻んだ油揚げと共に黄金出汁で炊飯します。

すっかり寒くなりましたが、特に加熱した生姜は体を芯から温めてくれます。
体温が上昇して冷え性の改善にもなり、体の中からポカポカとしてきます。
本日は生姜のご飯で温まって下さい。

◆おかず◆ 米ナスの衣揚げ　オレンジ白菜とがんも煮　トマスパ

◎税込勉強価格　640円

【年末営業のお知らせ】
年内営業は24日（水）までとさせていただきます。
どうぞよろしくお願いいたします。

12月17日（水）の献立

本日は、ムカゴご飯です。
秋の味覚のムカゴですが、今回が最後になります。

毎年献立に上がり、今では皆さんご存知のムカゴ。
小さくても味、風味、粘りとも大きな山芋と変わりません。

本日は天然真昆布の昆布出汁に赤穂の天塩のみで炊飯する塩ご飯です。
新米の食味と、ホクホクむっちりとしたムカゴは食べ応えがあります。

◆おかず◆ 大阪名物 紅生姜の天ぷら　五目ひじき　阿波レンコンのキンピラ

◎税込勉強価格　640円

【本日はサービス券の発行日です♪】

12月16日（火）の献立

最近、我が家の近所にカレー屋さんがオープンしました。
インドカレーのお店で、肉類がダメな私も食べることができます。
以前から行きつけのインドカレーの店からも徒歩圏内。
どちらに行くか迷ってしまいます。汗
日本人がやられているカレー屋さんは大抵が肉カレーで、私は選択肢がありません。
ただ、梅田バルチカの旧ヤム鐵道さんはAからDで選ぶことができ、Dなら私も食せます。
ここのスパイスカレーも美味しいのですが、Dしか選べないのが残念です。涙

本日は、炙り鰯ご飯です。
左党の方にはお馴染みの酒の肴の炙りイワシ。
小ぶりの鰯を圧縮し、味付けして炙ったものです。
サッと炙ってそのまま食べたり、ご飯のお供にもいいですね。

ご飯用に食べやすくカットし、刻んだ油揚げと共に黄金出汁で炊飯します。

骨ごと食せるのでカルシウムが豊富！
美味しくて栄養満点のほんのり甘いご飯です。

◆おかず◆ 白ネギと油揚げの卵とじ　風呂吹き大根　レタスとスパゲティのサラダ

◎税込勉強価格　640円

12月15日（月）の献立

本日は、寒鯖明太子ご飯です。
寒くなり海水の温度が下がると、サバも寒鯖と言われ美味しくなります。
秋に餌をたくさん食べ、肥えて油が乗ります。
春は春鯖、秋は秋鯖、夏は…？
夏は味が落ちると言われ夏鯖とはあまり言いません。
強いて言えばゴマ鯖を夏鯖と呼びますでしょうか。
ゴマ鯖はそれほど味が落ちませんから。

ほぐした鯖の身と明太子を黄金出汁で炊飯します。
青背の魚は特に栄養価が高いです。
DHAやEPA、良質なタンパク質とカルシウムなど、血液をサラサラにし、丈夫な身体を作ります。

豪華に明太子も入りますから、味に深みも出て濃厚な旨みがあります。
魚と魚卵は毎回人気のメニューです！

◆おかず◆ 高野豆腐の含め煮　サツマイモの小倉和え　カレーグリーンボール

◎税込勉強価格　640円

12月12日（金）の献立

冬の味覚カキが大変なことになっています。
特に瀬戸内のカキの被害が甚大で、市場でも高騰しています。
夏の猛暑での海水温の上昇や餌のプランクトンの減少などが主な理由です。
当店でも毎年恒例の牡蠣めしですが、恐らく今シーズンはできないかと思います。
昔はできていたメニューも難しくなる昨今。
主要仕入れ先の倒産や原価高騰の煽りで寂しい世の中です。

本日は、ししゃも卵とキクラゲご飯です。
定番メニューのひとつですが、熱烈なファンの方が多く、よくリクエストをいただきます。

佃煮にしたキクラゲに魚卵を和えた珍味。
シソの実が爽やかなアクセントになり、食欲をそそられます。

◆おかず◆ ちくわのカレー揚げ　チンゲン菜とがんも煮　玉ねぎと油揚げの卵とじ

◎税込勉強価格　640円