1月6日（火）の献立

皆さま、あけましておめでとうございます。
旧年中は大変お世話になりありがとうございました。
本年も変わらぬご贔屓のほど、どうぞよろしくお願い申し上げます。

本日は、黒豆雑穀ご飯です。
くろまめぇ？お正月にいっぱい食べたわよ！と言われそうですが（汗）まあお正月っぽい食材ということで。

おせちの黒豆はほとんど柔らかく炊きます。
一晩水で戻して割れたもの取り除き、柔らかくコトコト煮ます。
1日炊いて火を落とし、翌日再び水を入れ替えてコトコト煮ます。
戻しから3日炊くと親指と薬指で潰れるくらい柔らかくなります。
柔らかくなったら砂糖を数回に分けて投入します。
因みに当店は赤ザラメを使います。
それから数時間炊いて馴染んだら最後にお醤油を入れて仕上げます。
今年の黒豆はふっくらと炊けたかと思っています。

さて本日のご飯。
フライパンで香ばしく乾煎りします。
おせちの黒豆と違い、こちらはコリッとした歯応えがご馳走です。
国産の16穀米もブレンドしますので、更に栄養満点です！

ファンも多い本日のご飯。
年明けに相応しいメニューです。

◆おかず◆ 春キャベツとちくわ煮　高野豆腐の含め煮　名水モヤシのゴマ和え

◎税込勉強価格　640円

12月24日（水）の献立

当店の年内営業は本日が最後になります。
今年一年本当にお世話になりました。
また来年もどうぞよろしくお願いいたします。

明日からはおせち作りが始まります。
大幅な原価高騰で頭が痛いのですが、頑張ってお作りいたします。
尚、ご発送の方は31日着（交通事情により変更する場合があります）。
店頭お引き渡しの方は31日の9時から12時の間でお願いいたします。
皆さま、良いお年をお迎えください。

本日は、ザーサイご飯です。
コリコリとした食感が美味しい炊き込みご飯です。

ザーサイも色々試しました。
プレーンや本場中国のもの、その他メーカー。
色々試行錯誤の上に今のスタイルに落ち着きました。
日本人好みの食べやすいザーサイです。

ザーサイは低カロリーで食物繊維が豊富。
因みに糖質はゼロです。
カリウムや鉄分も豊富で、腸内環境を整えて、貧血防止に役立ちます。

美味しくて食感の良いザーサイご飯をぜひどうぞ！

◆おかず◆ 阿波レンコンの天ぷら　北海道南瓜の含め煮　国産ブロッコリーサラダ

◎税込勉強価格　640円

【本日はサービス券の発行日です♪】

12月23日（火）の献立

昨日は冬至でしたが、皆さんいかが過ごされましたか？
柚子湯に入って、「ん」のつくものを食べる。
これは運盛りといって、んのつくものを食べると運気が上がるというゲン担ぎです。
南瓜（なんきん）、うどん、蓮根、銀杏、金柑など、色々ありますよね。
当店でも冬至にはよく南瓜ご飯を炊きました。
しかし今年は南瓜の高騰から断念したのは残念です。

【年末年始のお知らせ】
12/25〜1/5まで休業させていただきます。

本日は、オイルサーディンご飯です。
久方ぶりのサーディンですが、これは小イワシの頭と内臓を取り除き、植物油に漬けて加熱したものです。

骨まで柔らかいのでカルシウムが満点！
DHAやEPA、タンパク質も豊富に摂取できます。

黄金出汁に酒と生姜をきかせ、油切りしたオイルサーディンを入れて炊飯します。

栄養満点な本日のご飯。
青背魚でもサーディンは食べやすいのがいいですね！

◆おかず◆ キャベツとちくわのカレー煮　玉ネギと油揚げの卵とじ　ほうれん草とスパゲティのサラダ

◎税込勉強価格　640円

12月22日（月）の献立

三田のお客さまからお米をいただきました。
この方は以前大阪に住んでおられましたが、現在は移住して自給自足の生活をされています。
昨年は不作でいただけなかったのですが、今年は豊作で当店にも頂戴しましたがこれは個人用です。
お米は余っているのに価格は高止まり。
これは販売経路に問題があるのではないでしょうか？
一刻も早く、国にはしっかり対策を打ってほしいものです。

【年末年始のお知らせ】
12月25日〜1月5日まで休業させていただきます。

本日は、チリメン山椒ご飯です。
高級珍味のチリメン山椒は、チリメンジャコと実山椒を佃煮にしたものです。

元々高価なチリメン山椒ですが、近年の山椒の不作やチリメンジャコの不漁による高騰で更に高価になりました。

本当にやりにくい世の中。
お客さまも自粛ムードで、当店も12月に入ってからいささかゆっくりしています。
さて来年は明るい年になるのでしょうか？

◆おかず◆ エリンギの天ぷら　切干大根の五目煮　キュウリとワカメのゴマ和え

◎税込勉強価格　640円

12月19日（金）の献立

【年末年始のお知らせ】
おせち作りのため年内営業は12月24日（水）まで。
年明けは1月6日（火）から営業いたします。

本日は、明太高菜ご飯です。
お漬物の高菜漬けにほぐした明太子を和えた人気のご飯です。

朝出る時は寒かったのですが、日中は16度まで上がる予報。
明日の気温は20度近くまで上がるそうですから、おかしな気候ですね。

◆おかず◆ サツマイモの天ぷら　春菊の卵とじ　名水モヤシのゴマ和え

◎税込勉強価格　640円