1月20日（金）の献立

今日は大寒です。
二十四節気の24番目に当たります。
この冬一番の寒波がやって来ます。
皆さま、体調管理にはくれぐれもお気をつけ下さい。

本日は、新じゃがご飯です。
長崎から春の便りが届きました。
新物のじゃがいもは瑞々しく爽やから食味です。

新じゃがに付く土は少し湿ってしっとりしています。
掘り立てのじゃがいもは色白で皮が薄いのが特徴です。
土を洗い流し、皮をこそげ取り、サイコロ状に切って水にさらします。

黄金出汁を薄味に調味し、新じゃがを入れて炊飯します。
お味は和洋折衷…
シーズン初の新じゃがはホックホクのご飯です。

◆おかず◆ ちくわの磯辺揚げ　春菊の卵とじ　切干大根の五目煮

◎税込勉強価格　550円