1月18日（水）の献立

本日は、ミックスしめじご飯です。
今回は茶色いシメジと白いシメジをミックスします。

シメジの石突きを取り、粗くほぐします。
黄金出汁を調味し、白と茶のシメジと油揚げを入れて炊飯します。

シメジにはオルチニンがたっぷりあります。
なんとシジミの約10倍！
肝臓でのアンモニアの代謝、解毒を助けるオルチニンは、特にお酒を飲む方にはよろしいかと。

たっぷりの二色のシメジを使った贅沢なシメジご飯です。

◆おかず◆ 阿波レンコンの天ぷら　大阪水菜の煮浸し　高野豆腐

★なかなか出回らない大阪水菜。
太いのに柔らかい水菜は冬だけの限定品。
見つけたら仕入れるのですが、今の方には人気がないそうです。

◎税込サービス価格　550円