1月21日（木）の献立

本日は、零余子（むかご）ご飯です。
昨年の10月15日に1度やりました。
毎年、当店の零余子ご飯はシーズンに1度きりなのですが、今回は以前よりリクエストをいただいておりましたので、2度目になります。

いやー、探しました！
零余子は秋の一時期に出回る程度で、その時期を逃すとなかなか手に入りません。
大きな零余子は時々見ていたのですが、ご飯に向く小さな零余子は今の時期にはほとんどありません。
また、あったとしても、お値段が・・・
私も今秋まで無理かな？と、あきらめておりましたが、やっと見つけました。

 青森県産の零余子です

零余子とは山芋の葉の付け根にできる小さな球芽のことです。
お味は山の芋そのものでして、コクがあってホッコリとしています。
新米のコシヒカリと零余子を塩味で炊きます。

今回を逃すと秋まで食べれません。
前回逃された方は話の種にぜひどうぞ！

◆おかず◆　芋天（紅あずま）　京都産 淀大根（聖護院）の柚子味噌かけ　サラダ菜の卵炒め

◎本日の価格　470円