1月24日（金）の献立

本日は、甘栗ご飯です。
時々登場する献立ですが、やはり栗は人気があります。
甘栗は中国河北省の支那栗（シナグリ）を日本で製造したものです。

よく誤解されますが、甘栗の甘みは栗本来がもつ甘味です。
砂糖などは使わず、石焼き芋のように小石でじっくり加熱して調理されます。

この献立も時々リクエストをいただきます。
ただ、かなり手間暇がかかります。
鬼殻を剥いて二つに割る・・
約8キロの栗を仕入れますので途方もない作業になります。

栗を下ごしらえし、天然真昆布の昆布出汁に塩（海の精）で調味し炊飯します。
炊けて蒸らせば、ホクホクの栗ご飯！
今日も幸せなお昼ご飯をどうぞ。

◆おかず◆　高野豆腐の揚げ浸し　ワサビ菜の卵炒め　切干大根の酢の物

◎サービス価格　520円