1月8日（木）の献立

本日は、穴子（アナゴ）ご飯です。
なんと今回は明石の焼き穴子（Lサイズ）を使用します。

店頭の献立を書いた黒板。
ほとんどの方はご存知でしょうが、翌日の献立も書いてあります。
それを見た多数のお客様が本日のご予約を。
穴子は人気があるのですね。

めったにありませんが、業者さんがとんでもない価格で分けてくれる時があります。
例えば、在庫が多すぎて捌きたいとか・・
賞味期限直前の時とか・・
または休み前で残したくない時とか・・
過去にありましたが、冷蔵庫が壊れた時とか・・



以前は時々献立に上がった穴子ですが、近年はめっきり姿を消しました。
鰻（ウナギ）はよくいわれますが、国産の穴子も貴重で高騰しました。
率にして3割から5割ほど。
消費税増税も追い打ちをかけ、もうとても当店の献立にできる代物ではありません。
特別料金の贅沢弁当でもない限り、おそらく二度とありませんので念のため。

焼き穴子を食べやすく切り、黄金出汁で炊飯します。
形のいい部分はトッピングして、身の薄い天地は刻んでご飯に混ぜます。
粉山椒をパラリ・・
豪華な穴子ご飯です。

◆おかず◆　小松菜の煮浸し　白葱の卵とじ　蒟蒻の田楽

◎税込びっくり価格　540円