1月13日（火）の献立

新年初めてのポン酢ができました。
内容もすべて同じですが、今回が最後になるか、もう一度作れるかはまだ未定です。
ご予約もいただいておりますが、まだまだ寒いこの時期は何かと需要が多いと思います。
ぜひ、お早めのご購入をお願いいたします。

また野菜が一段と高くなりました。
先の大雪の被害が大きいようです。
しばらくは品不足が続くでしょうし、筍などが出て来たとはいえ春はまだまだ遠いです。

本日は、零余子（ムカゴ）ご飯です。
実は昨秋で終わりだと思っていたムカゴですが、昨年暮れの料理教室で作ったムカゴご飯が以外なほど美味だったので、ぜひもう一度と思い、仕入れて保存していたものです。
少し寝かすことにより程よく水分が抜け、よりムッチリ感が出ます。

昆布出汁に洗ったムカゴを入れ、塩を利かせて炊飯します。
ホクッとしたムカゴをほお張れば、どこか懐かしいふる里の香りがします。
先日の松茸に続き、今シーズン最後のムカゴご飯はいかがでしょう。

◆おかず◆　鳴門金時の天ぷら　高野豆腐の卵とじ　寒玉キャベツと竹輪の煮浸し

◎税込価格　500円