1月8日（水）の献立

昨日のキノコご飯は松茸の香りがすると好評でした。
キノコも数種類使いますと、味や香りに深みが出てグレードアップします。
また、面白い食材を探して来たいと思います。

本日は、穴子（アナゴ）ご飯です。
以前は定期的に献立に上がったアナゴですが、取り引きしていた島根の業者さんは値段が急騰。
今ではたまーに近海物が手に入れば仕入れています。
もちろん市場には毎日入荷がありますが、当店の価格に見合うことは滅多にありません。
次はいつになるのでしょうか？



今回は三陸産です。
一度、香ばしく照り焼きにして、黄金出汁で炊飯します。
上がりに粉山椒をパラリ・・
ちょっと贅沢なお昼です。

◆おかず◆　水菜とがんも煮　さつま芋と金時豆　野菜ビーフン

◎税込出血価格　550円