10月13日（木）の献立

本日は、白魚ご飯です。
全国2位の漁獲量を誇る霞ヶ浦（茨城）から白魚が入荷しました。
関西には茨城と宍道湖（島根）からの入荷が主で、漁獲量1位の青森からは何故かあまり入荷しません。

夏に解禁される白魚漁。
解禁間近は5㎝にも満たない魚体ですが、寒曳きと言われる12月には約10㎝にも成長します。

独特の風味が美味な高級魚。
天ぷら、佃煮、卵とじ…淡白な小魚ですが様々な調理法があります。
当店ではもちろん炊き込みご飯に。
見た目が似ているシラスとはまた違った美味しさで、特にクセもなく食べやすい魚です。

黄金出汁を調味し、サッと洗った白魚ときざんだ油揚げを入れて炊飯します。

季節を感じる白魚ご飯。
粋で淡い味わいをお楽しみ下さい。

◆おかず◆ 秋ナスの衣揚げ　高野豆腐の含め煮　カレーキャベツ　

◎税込サービス価格　560円