10月5日（水）の献立

本日は、穴子ご飯です。
真あなごをサッと炊いた煮あなを使ったご飯です。

アナゴには種類があり、似ている物もアナゴとして売られています。
但し、原材料名を見ると、正確に記されています。
中には海へびの仲間までもがアナゴの仲間になっています。
しかし一般にアナゴと言えば真あなごを指します。

真あなごは真のあなごですから一番味が良く高価です。
近年は数が激減し、値段は上がる一方です。
当店でもかなり人気があるのですが、あまりできないのが残念です。

バリエーションでは焼きあなと煮あながあります。
どちらも美味しいのですが、煮あなは柔らかく口中でほぐれます。

今回は煎りゴマを入れてゴマご飯に…
あなごはトッピングしますので、崩してお召し上がり下さい。

◆おかず◆ レンコンの衣揚げ　キャベツとちくわ煮　キュウリとワカメとキクラゲの酢の物

◎税込出血価格　580円