9月29日（木）の献立

本日は、新・秋刀魚ご飯です。
シーズン初登場！
厚岸（あっけし＝北海道）から航空便で届いたサンマ。
厚岸は根室と釧路の間の町で、牡蠣祭りが有名です。

近年はサンマが不良です。
色々理由を述べる専門家がいますが、どれが正確か定かではありません。

昔は丸々と太ったサンマが買えたものですが、今では少なくまるでサヨリのようです。
1匹100円で買えたのも今や昔。
すっかり高級魚になってしまいました。

サンマを香ばしく素焼きし、身と骨に分けます。
黄金出汁を調味し、生姜とサンマを入れて一気に炊飯します。

サンマは油が美味しいのでしょうか？
青背の魚の中ではダントツの人気。
やはり秋には食べたい秋刀魚ご飯です！

◆おかず◆ 切干大根の五目煮　キュウリとワカメとキクラゲの酢の物　高野豆腐

◎税込出血価格　560円