10月3日（月）の献立

10月になりました。
今年も残り三ヶ月かと思うと、月日の経つ早さに着いていけません。
そういえば先日もおせちのご予約をいただきました。
まだ正式には承っておりませんが、重箱屋さんから今年は早めの注文をお願いしますと言われました。
今、世の中がこう言う状況ですから致し方ないのかもしれません。

原価の高騰でおせちも値上げに踏み切る店が多いようです。
しかし当店では昨年と同じ価格でと考えております。

本日は、いか下足（ゲソ）ご飯です。
大きく肉厚な赤イカのゲソを使います。

ゲソは身に比べて安いイメージですが、いやはや中々高価です。
中には身よりゲソの方が好きな方もおられます。
歯応えがあり味も良い。
このゲソを食べやすく切ってご飯にします。

小さなイカなら話になりませんが、大きく太いので立派なものです。
赤イカは加熱しても固くならないので、食べやすいと思います。

黄金出汁に生姜をきかせ、ゲソと油揚げ、さいの目人参を入れて炊飯します。
上がりに浅葱をパラリ…
イカの旨みが豊かな炊き込みご飯です。

◆おかず◆ ズッキーニのカレー天ぷら　お麩の卵とじ　鳴門金時の甘露煮

◎税込サービス価格　550円