11月9日（火）の献立

本日は、フグご飯です。
今回はフグの一夜干しを使います。

小ぶりのフグを開いて干した一夜干し。
魚は少し干すことによって、水分が適度に抜けて身が締まり、旨みも凝縮されます。
一般的には身の柔らかい魚に向きますが、身の締まったフグでも美味しくなります。

サッと炙ってそのまま食べたり、照り焼きも美味。
唐揚げなんかもよろしいかと思います。

当店ではサッと焼いて香ばしくし、身をほぐして黄金出汁で炊飯します。

白身で淡白なフグですが、しっかり旨みはある魚です。
ちょっと贅沢なフグご飯をリーズナブルにお召し上がり下さい。

◆おかず◆　エリンギの天ぷら　秋ナスの煮浸し　サラダ菜とサーモンのマリネ

◎税込勉強価格　550円