2月1日（月）の献立

もう2月です。
年が明けてから、あっという間の1ヶ月間でしたね。 

本日は、エリンギご飯です。
非常に独特で存在感のあるイタリア原産のキノコです。
香りは好き嫌いが分かれるところです。
私もあまり好きではありませんが、ご飯にすると非常に美味です。
特にコリコリとした食感が、なんとも言いがたいですね。



現在、キノコ類が高値で推移しております。
仕入れ元の話では、そろそろ値崩れ感があるとのことですが、いつのことやら...

エリンギをスライスし、油揚げと共にお出汁で炊飯します。

エリンギは非常に食物繊維に長けています。
あのサツマイモよりも多いのですから、便秘には大変効果的ですし、腸を掃除し、動脈硬化も抑えます。
また、カリウムはスイカの約4倍もあり、体内のナトリウムを排出し、高血圧を抑制する効果もあります。

大変身体に良いエリンギご飯をどうぞお召し上がりください。

◆おかず◆　イリコの磯辺揚げ　タクアンの贅沢煮　トマトの卵とじ

◎本日の価格　470円