2月2日（火）の献立

本日は、今年初めての貝ヒモご飯です。
人気の貝ヒモですが、昨年の約半年間は市場から消えてしまいました。
で、秋に復活してファンからは歓喜の声が！（笑）
ちょっとオーバーですが、貝ヒモが一番！という方が多いのは確かです。

貝ヒモとは帆立貝のヒモ（外套膜=ガイトウマク）の部分を加工した珍味です。
硬く干されていますので、お味は濃厚で旨みが強い。
主にサッと炙ってお酒のおつまみ等にされます。

その昔、ネタに困っていた私はこの貝ヒモを見つけ、献立にしてみたところ大ヒット！
それ以来、定期的に登場します。

硬いので、まず出汁と酒で戻します。
それから小さく刻み、黄金出汁で炊き込みます。

程よい歯ごたえと食感にちょっと甘ーい食味は病みつきの味。
まだ体験されていない方、ぜひ一度ご賞味ください。

◆おかず◆　地場産水菜と竹輪煮　もやし玉子　さつま芋の甘露煮　

◎税込サービス価格　510円