2月21日（金）の献立

市場も閑散としています。
まず入荷量が極端に少なく活気がない！
野菜は寒さで育たず、魚介も海がしけて入荷なし。
スーパーに行けば沢山並んでいますが、卸売市場はガラガラです。
私も仕入れに行っても暗〜い気持ちになります。
そんな中でも時々掘り出し物を見つけると嬉しくなります。
今日のメニューはそんな食材です。

本日は、真あなごご飯です。
本当に久方ぶりで、2020年のコロナ禍以来でしょうか？
あの頃は飲食店の営業自粛等で食材が余っていた頃です。
あなごも毎日入荷がありますが価格が問題です。
何でも値上がりした今のご時世、高級食材のあなごは中々仕入れられません。

今回は柔らかい煮あなごを使って黄金出汁で炊飯します。

久方ぶりのあなごご飯。
寒さ厳しい日が続きますが、ご来店をお待ちしています。

◆おかず◆ お麩の卵とじ　南瓜（マロンドール）の含め煮　レタスとスパゲティのサラダ

◎税込出血価格　630円