3月24日（水）の献立

本日は、蒸し干し大根の五目風ご飯になります。

蒸し干し大根とは、一度、蒸気で蒸して軟らかくした後に寒風で干したものです。
よく、スーパーなどで見かける切り干し大根は、大根を細く切った後に天日干ししたものです。 
蒸し干し大根の方が手間ひまがかかり、飴色に干し上がり、甘みが強く軟らかく煮えます。
よって、進物などにも利用される高級食材になります。
当店では、いつも九州より送っていただいております。



時々、おかずの煮物にしていますが食べられたことはありますか？
今回は炊き込みご飯にしようと思います。
他に、新牛蒡（ゴボウ）・春人参・油揚げも入れて、五目風のご飯にします。

蒸し干し大根‥‥乾物特有の風味と旨み、おいしいですよ！

◆おかず◆　竹輪の磯辺揚げ　春人参の和風グラッセ　ホウレン草のお浸し

◎本日の価格　470円

★昨日の献立の予告では京芋ご飯でしたが、仕込みの都合により変更いたします。
これからはご迷惑にもなりますので、確実に決まった日のみ予告したいと思います。
ご了承ください。