3月17日（水）の献立

本日は、小豆（アズキ）ご飯です。
今週で退職されるM様のリクエストです。

当店が使う小豆は、北海道産の雅小豆でございます。
どらぼんの餡子にも使用している小豆ですので、お味は保証つきです。
小豆ご飯は、1月の小正月にやって以来ですね。
シンプルゆえに素材の持ち味が生きるご飯です。



写真はおかずに使う黒皮南瓜（クロカワカボチャ）です。
いつも使っている西洋南瓜は、今の時期ほとんどが輸入物です。
で、少し高級になるのですが、国産の黒皮南瓜を買ってみました。
こちらはよく日本南瓜と呼ばれていますが、菊南瓜（キクカボチャ）と言われたりもします。
どうです？この見事な美しい形は。
まるで菊が咲いたようです。
以前の料理屋では、煮物といえばこの日本南瓜でした。
見栄えや味は上品ですし、なにより高級感があります。
しかし一般的に、西洋南瓜に比べ水っぽくておいしくない、なんて言われます。
残念ですね。
確かに西洋南瓜のようなホッコリ感はありませんが、南瓜本来の良さがあると思うのですが...
がんばって炊きましたので、一度ご賞味ください。

◆おかず◆　新玉ネギのかき揚げ　黒皮南瓜の含め煮　春菊（菊菜）の白和え

◎本日の価格　470円

18日（木）　じゃがバターご飯
19日（金）　マグロご飯

※あくまで予定ですので変更の場合があります。