たこ飯＋黒鮪

当店の名物たこ飯（第１回目が蛸飯でした）ですが、最近は豆蛸（マメダコ）の入荷がありません。
理由はコレです。



早春の瀬戸内では、飯蛸（イイダコ）漁がメインになります。
これからしばらくは続くとおもわれますので、豆蛸はちよっとむずかしいかと。
だったら飯蛸のご飯にしたら？なんて声が聞こえてきそうですが、やっちゃいましょうか？（笑）
ただ、値段が高いのと、かなりの手間ひまがかかります。
また、ご飯用に小さく切ると、せっかくの卵がバラバラになりますし‥‥
やはり飯蛸は煮物に限りますね。
サッと煮ると真蛸とはちょっと違う乙な味です。


クロマグロの国際取り引きを禁止しようという討議。
結局は否決されましたね。
しかし私は素直に喜べません。
各国の思惑が交差して、なにか後味の悪い結果になりました。
マグロに限りませんが、やはり獲り過ぎてはいけません。
特に、世界のマグロの約3分の1（注1）を食べている私たち日本人には考えさせられた今回の討議でした。

注1：マグロ全体の数字。今回の討議になった「大西洋クロマグロ」に関しては約8割が日本で消費されている。
ちょっと異常ですね。