3月27日（月）の献立

先の土日は桜が咲いたと思ったら生憎の雨でしたね。
お花見を楽しみにしていた方には残念でした。
しかしまだ咲き始め。
今週末はいかがでしょうか。

本日は、山菜あさりご飯です。
あさりと山菜を佃煮にした炊き込みご飯です。

そういえば先週末に昆布が届きました。
私は西区の大阪昆布海藻さまでお世話になっています。
和食の基本は出汁にあります。
以前の料理屋で使っていた極上物とはいきませんが、やはり天然物を使いたいという思いがあります。
こちらのお店は良質で味の良い昆布を手配下さり助かっています。
なにせ今や天然の昆布は貴重ですから…
こちらのお店は卸屋さんですが、小売もされています。
本格的に出汁をとりたい方は、一度、覗いてみてはいかがでしょう。
因みにオンラインでも購入できるようです。

黄金出汁を薄味に調味し、山菜あさりに油揚げを入れて炊飯します。

春はあさりが美味しくなる季節です。
貝類は佃煮にすると縮みますが、お味は濃厚になります。
旨みの濃い貝めしをどうぞご賞味ください。

◆おかず◆ レンコンの天ぷら　チンゲン菜の煮浸し　高野豆腐

◎税込サービス価格　570円