3月4日（金）の献立

昨日は3月3日の雛祭り。
行事物の献立はよくやる当店ですが、雛祭りは特にありません。
ちらし寿司や蛤（ハマグリ）ご飯などもありましたが、開店当初の遠い過去のお話。
そういえばおかずにも出し巻きや自家製コロッケ、サバの味噌煮や小アジのフライなどもありました。
現在は数も増え難しいものもありますが、またリクエストもお待ちしております。

本日は、新・玉葱（タマネギ）ご飯です。
長崎からの新タマネギは今年初入荷になります。
もう少し待てば値もこなれてくるのでしょうが、走りに目のない私です。（苦笑）



新タマネギは収穫してすぐに出荷されますので、真っ白で瑞々しい！
これをしばらく風に当てて干せば、普段良く見るタマネギになります。

新タマネギが出回るのは3月から4月頃。
かの有名な淡路産はかなり遅れて出てきます。
当店では早春に1、2度ご飯にしますが、やはり早取りの九州産です。

新タマネギをざく切りし、油揚げと共に黄金出汁で炊飯します。
今回はタマネギの甘味があるので醤油と酒だけで・・

初物を食べると七十五日長生きすると言われています。
と同時に、春を感じていただければ幸いです。

◆おかず◆　南瓜の天ぷら　種先菜（菜の花）の辛子和え　きのこビーフン（シメジ、エリンギ、エノキ）

◎税込サービス価格　510円

【本日はサービス券の発行日です】

★そろそろ筍も仕入れたいのですが、まだ少し高値です。
今しばらくお待ちください。