4月23日（木）の献立

本日は、穴子（アナゴ）ご飯です。
鰻に比べて見下される穴子ですが、私は変わらないくらい美味だと思っています。
いやむしろ、脂がしつこい鰻よりも美味だと思うことも多々あります。

鰻では当たり前の養殖は穴子ではまだ難しいようです。
ここ近年でも穴子は激減し、高値で取り引きされています。

穴子は親戚（この言い回しは適切ではありませんが）も含めて食用になるものが数種あります。
今回は真穴子ですので、お味はよろしいかと思います。

トロッとした食味はコクもあり美味しいものですね。

◆おかず◆　五目ひじき　春大根の旨煮　豆苗とレタスのマカロニサラダ

◎税込勉強価格　550円