4月25日（月）の献立

先日お分けした茹で竹の子ですが、好評ですぐになくなってしまいました。
お断りしたお客様には申し訳なく思っております。
今年の冬は特に寒く、竹の子が出るのも遅かった為に、そろそろシーズンも終わりに近づいています。
昨年は豊作でしたが今年は不作・・質が悪い上に高値です。
当店では後一回の竹の子ご飯を予定していますので、また、お分けできればと考えています。

本日は、キノコご飯です。
当店のキノコご飯には様々なバリエーションがありますが、今回は舞茸（マイタケ）と占地（シメジ）です。

舞茸はなぜか高く値下がりしません。
大手のホクトさんしか作っていないからでしょうか？
今回は、いつもお世話になっている八百屋さんのご協力で安くしていただきました。
こちらの店長にはホントいつも良くしていただいて助かっています。

私はいつも思うのですが、自分で仕入れに行って目利きして納得した上で仕入れる・・料理人として当然のことなのですが、どうもそういう人が少ないと感じます。
業者に電話一本で何でも持ってきてもらう。
楽ですが、それだと品質も値段もとても納得できないと思います。
少しでも安くて良い品（料理）を提供するには足を運ぶのが基本だと私は思うのですが、皆さんはどう思われますか？

★市場に出向くと安くて新鮮な、また、珍しい食材などに出会えて楽しくなります。
私はいつも、当店を支えて下さる沢山のお客様のお顔を思い浮かべながら仕入れをしています。

◆おかず◆　新・竹の子の天ぷら　阿波レンコンのキンピラ　京三つ葉の卵とじ

◎本日の価格　480円

◇26日（火）は、鳴門のワカメご飯です。

☆大粒いちご、セミノールオレンジ、入荷しました！