4月19日（火）の献立

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これからも手抜きなく、なるべく早く更新したいと思っています。
（通常は前日の22時～22時30分頃更新しています）
どうぞよろしくお願いいたします！

本日は、黒鮑茸（クロアワビタケ）ご飯です。
過去にも数回使いましたが、形と食感が鮑によく似た高級キノコです。

 iPhoneで撮影...ストロボの加減で少し暗いですね。（汗）

この鮑茸、白と黒があります。
お味はそれほど変わりませんが、黒の方が少し高価です。
白は主に沖縄県で、黒は近江（滋賀県）で栽培されています。
今回は運良く黒を仕入れられました。

実はこの鮑茸、普通のスーパーなどではあまり見かけないかと思います。
理由は生産量が少ないのと、ちょっとお値段が高いからではないでしょうか？
百貨店に行けば手に入るでしょうが、それなりの出費を覚悟しなければなりません。
当店でも滅多に使えない食材ですが、良心的な八百屋さんが時々安くしてくださいます。
まだ食したことがない方は、この機会にいかがでしょうか？

◆おかず◆　黒皮かぼちゃ（日本南瓜）の精進揚げ　小松菜と竹輪の煮浸し　春雨の明太子和え

◎本日の価格　490円

◇20日（水）は、当店初のツブ貝ご飯です。