4月8日（水）の献立

昨日のホタルイカご飯、大変好評ですぐに完売してしまいました。ありがとうございました！

本日は、約２ヶ月ぶりのじゃこ菜めしです。
今回は蕪（カブ）の葉を使います。
蕪も終わりに近づいてきました。このご飯も今回で最後でしょうか？

蕪の葉を約１ミリの幅で細かく切り、サッと熱湯に通します。
一度、熱湯に通すことによって、青臭みを取り除きます。
一気に冷まして、しっかりと水分をしぼり、塩もみします。
昆布だしにジャコを入れ、ご飯を焚きます。
焚きあがったら約15分蒸らして、用意しておいた蕪の葉をご飯にまぶして出来上がりです。
シンプルですが滋味深いご飯です。

◆おかず◆　 玉ネギとシソの葉のかき揚げ
　　　　　　　　南瓜（カボチャ）の旨煮
　　　　　　　　国産大豆の煎り卯の花